山菜のワラビ取りに行ってきました。。。早咲き種の”サギソウ”が早くも開花～♪
例年だと６月中に出かけている山菜のワラビ取り。。。
今年は訪問時期が遅くなりましたが、遅ればせながら今日、出かけてきました。。。
最近天候がすぐれず、今日も雨の予報で雨合羽を用意して出かけたのですが…
晴れ男の面目躍如。。。薄日が差すいい天気になり雨には降られませんでした。。。
しかし、非常に蒸し暑くて。。。汗びっしょりとなってしまい息をするのも苦しいほどでした。。。
ワラビ取りの季節は、普通は春ですが、群馬県のこの場所は７月中の夏でも採取することが出来る珍しい場所です。。。
親株になったワラビが繁茂していて、採取可能な若い芽を探すのは大変な作業で、隅々まで足で探す作業が続きます。。。
見渡す限りのワラビ畑。。。
場所によっては、このように一か所に数株生えているところもあり、このような場所の採取はとても楽です。。。
食べごろのワラビがニョキニョキ生えています～♪
約二時間頑張って、保存用も含めてたくさんのワラビを採取することが出来ました。。。
ワラビの間に生えていた、蛇イチゴかな？
真っ赤な実が美味しそうです。。。
また、大きくて、紅色が鮮やかなアザミが咲いていました。。。
こんなバッタも見かけました。。。
山道に咲いていた”ホタルブクロ”。。。
薄いピンク色の花でしたが、花は終盤です。。。
キイチゴが成っていたので食べてみましたが、甘くてお美味しかったです。。。
ただ、種が硬くて触感はよくないですね。。。
ワラビは取ってきてからも大変な作業が待っています。。。
触感の悪い穂先を切り取ります。。。
この作業がとても大変です。。。
穂先を取ったワラビは、直近で食べる分はあく抜きし翌日賞味し、残りは塩蔵して長期保存します。。。
塩蔵すれば一年は保存できるので、時々塩抜きして楽しみたいと思います。。。
庭に出て潅水作業をしていたら、早咲きの”サギソウ”一輪が開花していました～♪
福島県産の早咲き種ということで今年入手したのですが、こんなに早く咲いてくれると思ってもみなかったので嬉しいです。。。
花は小型ですが、普通種と変わらない美しさで咲いてくれました～♪
咲き進んだら、再度紹介したいと思います。。。
この記事へのコメント
私たちももう一度と思っていましたが、急に暑くなってしまったので行くことができませんでした。来年もぜひ行ってみたいと思っています。
今年も出かけてきました”ワラビ取り”～♪
友人たちとの日程がなかなか合わなくて訪問時期が遅れてしまいましたが、思ったよりも収穫出来てよかったです。
収穫はまだまだ可能ですが、この時期の訪問は暑さとの戦いで大変ですので今期はあきらめた方がいいのかもしれませんね。
来年はぜひ、６月中に二度三度と出かけてたくさん収穫してください。